近日，中粮集团旗下福掌柜品牌与知名川菜连锁品牌“龙人居”达成战略合作，联名推出“龙人居甄选”福掌柜非转基因压榨一级玉米胚芽油。这不仅是餐饮行业内在专用油品联名合作上的一次首创，更是一次对传统餐饮供应链模式的深度革新，标志着餐饮供应链价值从“保障供应”向“嵌入赋能”的战略性升级。
破局餐饮困局：降本、提质、增效与品牌突围的供应链新诉求
当前，中国餐饮市场在复苏中面临着前所未有的复杂挑战。一方面，激烈的市场竞争与成本持续攀升，迫使餐饮企业将“降本增效”视为生存与发展的生命线。然而，简单的“降本”背后，是消费者对健康、营养与食品安全日益严苛的要求，“降本不降质”成为餐饮企业必须坚守的底线。另一方面，餐饮企业亟需通过供应链优化实现口味差异化，以应对同质化竞争。传统的供应链关系，多停留在简单的“买卖”层面，供应商负责提供符合标准的产品，餐饮企业负责采购使用。这种模式下，供应链的价值主要体现在稳定的货源和具有竞争力的价格上，难以在产品价值提升、供应链韧性等维度为餐饮企业提供额外赋能。
基于对餐饮市场的长期深耕与深刻洞察，中粮餐饮认为餐饮企业面临的，已不仅仅是单一的采购问题，而是一个集成本优化、品质升级、食安保障、效率提升与价值共创于一体的综合性挑战。这就要求上游的供应链企业，必须跳出传统角色，从“供应商”向“战略合作伙伴”转型，提供更具深度和广度的价值链服务。供应链的升级，不再是可选项，而是餐饮产业高质量发展的必然要求。
中粮福掌柜的答卷：以联名专用油模式，重塑供应链核心价值
面对行业痛点，中粮餐饮福掌柜此次与龙人居的联名合作，正是其推动餐饮供应链价值升级的一次精准落地与成果展示。这并非一次简单的贴标合作，而是中粮餐饮依托其全产业链优势与品牌势能，为餐饮客户量身定制的“供应链综合解决方案”。龙人居作为京城颇具口碑与影响力的精品川菜品牌，以其对食材品质的严苛要求和地道的烹饪技艺著称，其品牌本身即是对“品质”的有力背书。选择与龙人居合作，本身就体现了福掌柜产品过硬的品质足以匹配高端餐饮的需求。
本次联名采用的福掌柜非转基因压榨一级玉米胚芽油，正是这一解决方案的核心载体。从商业视角评论，此次合作超越了简单的产品买卖关系，构建了一种“价值共生”的新范式。中粮福掌柜通过此举，将其供应链能力直接转化为餐饮客户的市场竞争力，具体而言，可为合作餐饮企业带来三大核心价值：
第一，构建资源整合枢纽，实现一站式供应链优化。通过与中粮餐饮联名产品合作，餐饮企业相当于接入了一个强大的外部资源整合平台。中粮集团凭借其全产业链布局，能够将上游原料、中游生产、下游物流等各环节资源高效整合，并以便捷化的方式为餐饮企业所用。这种“枢纽式”合作，极大简化了餐饮企业过去需要面对多个分散供应商的复杂局面，实现了从单一产品采购到一站式供应链系统解决方案的升级，让餐饮企业能够更专注于前端运营与市场开拓。
第二，打造高性价比运营底座，实现精准成本控制。中粮集团通过规模化采购、集约化生产与高效的产能部署，为合作餐饮企业构建了一个坚实且高性价比的供应链底座。这一底座不仅确保了如餐饮专用油等核心食材的长期稳定供应与价格竞争力，更能帮助餐饮企业有效规避市场价格波动带来的风险，实现更精准的成本管控。这意味着，餐饮企业在不牺牲品质的前提下，获得了可持续的成本优势与运营确定性，为企业的稳健发展与市场扩张奠定了坚实基础。
第三，共建口味创新中心，激发产品研发活力。此次合作不仅是供应链的对接，更是研发能力的赋能。餐饮企业可以借助中粮餐饮强大的专业研发资源与技术能力，在成本可控与供应链优化的可靠基础上，共同探索食材应用的更多可能性，进行更深度的口味研发与产品创新。这相当于为餐饮企业配置了一个高效的外部“中央研发部门”，使其能够更快地响应市场趋势，将独特菜品上新的周期缩短与提前，从而构筑起难以复制的口味领鲜优势，持续吸引并留住顾客。
中粮餐饮福掌柜与龙人居的这次联名，是一次供应链智慧的体现。它精准满足了当下餐饮业对供应链“价值赋能”的核心诉求，将供应链从成本中心配资炒股给股票，重新定义为价值创造的中心。这不仅是中粮餐饮福掌柜在B2B领域品牌建设与商业模式的一次成功创新，更是其践行“中国守味人”责任，以央企担当守护从田间到餐桌的每一份品质与安心，并助力餐饮合作伙伴赢得市场与口碑的有力证明。此举为整个餐饮供应链的未来发展树立了全新的价值标杆，预示着一种更紧密、更协同、更具前瞻性的“品牌共建型”供应链生态正在到来。
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